|
|
Provencaalse Aardappel/tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram aardappelen
2 eetlepels peterselie (vers)
2 eetlepel olie (olijf-)
1 blik tomaten
1 theelepel kruiden (Provencaals)
1 stuk citroen
1 theelepel suiker
1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen gaar koken. Afgieten en koud laten worden.
- Olie verhitten. Knoflook erboven uitpersen. Toevoegen: tomaten met vocht, 0.5 eetlepels citroensap p.p. Prov. kruiden, suiker, zout en peper toevoegen naar smaak.
- Tomaten fijnprakken. 10 minuten zachtjes koken.
- Aardappelen in plakjes snijden. In schaal rangschikken. Boven tomatensaus peterselie fijnknippen. Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Over aardappelen schenken. Laten afkoelen.
|
|
|